圆糯米和长糯米的区别

原创
1、圆糯米圆糯米又叫做粳糯米,它主要的产地在东北地区,圆糯米的黏性和甜度都比长糯米要差一点,但是煮熟...

  1、圆糯米

  圆糯米又叫做粳糯米,它主要的产地在东北地区,圆糯米的黏性和甜度都比长糯米要差一点,但是煮熟后的光泽度要比长糯米更亮一些,而且还不易反生,所以圆糯米更适合做酒酿、汤圆、年糕等等一些点心。

  2、长糯米

  长糯米又叫做籼糯,它主要的产地在南方地区。长糯米吃着比较糯,而且含糖率还特别高,所以长糯米特别适合做咸米饭、粽子、米糕等等一些美食。而长糯米的产量要比圆糯米高一些,所以长糯米的售价要比圆糯米便宜一些。圆糯米和长糯米中都含有丰富的氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B等等营养物质,所以大家买糯米时,只要对应的食物买对应的糯米即可,不用考虑它们之间的营养价值有什么区别。

标签: 米和 糯米 区别
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