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如何让冰粉快速凝固

更新时间:2022-01-25 04:37:49
倒入澄清石灰水即可。加石灰水使冰粉凝固,是利用了胶体的聚沉性质。即向胶体中加入电解质溶液时,加入的阳离子(或阴离子)中和了胶体粒子所带的的电荷,使胶体粒子聚集成较大颗粒,从而形成沉淀从分散剂里析出。石灰水是氢氧化钙的水溶液,是人类较早掌握的胶凝材料。冰粉,部分地区又称凉粉,是起源于四川彭山(武阳),...

倒入澄清石灰水即可。加石灰水使冰粉凝固,是利用了胶体的聚沉性质。即向胶体中加入电解质溶液时,加入的阳离子(或阴离子)中和了胶体粒子所带的的电荷,使胶体粒子聚集成较大颗粒,从而形成沉淀从分散剂里析出。石灰水是氢氧化钙的水溶液,是人类较早掌握的胶凝材料。

冰粉,部分地区又称凉粉,是起源于四川彭山(武阳),近年在成都颇为流行,是著名的夏季小吃。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。

其主原料产自“冰粉树”,“冰粉树”学名假酸浆,又称珍珠莲,冰粉树。原产于秘鲁,国内主要分布云南、广西等地;贵州、湖南、四川地区亦有栽培,冰粉这道美味的小吃也是起源于此。

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