蚝烙是用什么粉

原创
食材:蚝仔三四两,葱两三棵,红辣椒半根,红薯粉半碗,小土鸡蛋四个,生粉适量,白胡椒粉适量,鱼露两汤匙,鸡粉。做法:1、生蚝用生粉抓洗干净沥干水;2、红薯粉加入一碗半水搅拌均匀,再过滤一遍;3、把生蚝葱花红辣椒末倒入粉浆里,加一小勺白胡椒粉,一小勺鸡粉搅拌均匀;4、鸡蛋打散;5、煎锅放入两汤匙猪油(煎蚝烙用猪油香味浓郁些)、油热倒入摊平;6、慢慢晃动煎锅,让均匀受热,煎至成型时再倒入鸡蛋液、煎至金黄

  食材:

  蚝仔三四两,葱两三棵,红辣椒半根,红薯粉半碗,小土鸡蛋四个,生粉适量,白胡椒粉适量,鱼露两汤匙,鸡粉。

  做法:

  1、生蚝用生粉抓洗干净沥干水;

  2、红薯粉加入一碗半水搅拌均匀,再过滤一遍;

  3、把生蚝葱花红辣椒末倒入粉浆里,加一小勺白胡椒粉,一小勺鸡粉搅拌均匀;

  4、鸡蛋打散;

  5、煎锅放入两汤匙猪油(煎蚝烙用猪油香味浓郁些)、油热倒入摊平;

  6、慢慢晃动煎锅,让均匀受热,煎至成型时再倒入鸡蛋液、煎至金黄再反面煎,煎至同样就可熄火;

  7、装盘撒上香菜,鱼露调上白胡椒粉可淋上或用小碟蘸着吃。

标签: 蚝烙 什么粉
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