哪些方式可以去除淋面中的小气泡

原创
1、在淋面制作完成,趁着还没降温时,可以把手持料理棒插进底部,进行消泡。2、要注意的是,在消泡的过程...

  1、在淋面制作完成,趁着还没降温时,可以把手持料理棒插进底部,进行消泡。

  2、要注意的是,在消泡的过程中,手持料理棒一定不能提起来,如果刀口接触到空气,里面的气泡只会越搅越多。

  3、除了用手持料理棒进行消泡,也可以使用网筛进行消泡,将淋面用网筛过滤到另一个干净的容器中,在表面贴上一层保鲜膜,静置一夜,内部的小气泡会浮上来沾到表面贴的那层保鲜膜上,第二天揭开后,气泡就会很自然地消除,加热到适当的温度即可使用。

标签: 哪些 方式 可以 去除 气泡
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